Recipe

सत्तू का पराठा बनाने की सामग्री

  • 30 ग्राम सत्तू चना।
  • 1 छोटा बारीक़ कटा हुआ।
  • एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा।
  • एक चौथाई छोटा चम्मच हींग।
  • एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • 1 हरी मिर्चा बारीक़ कटी हुई।
  • धनिया पत्ती – पतली कटी हुईं।
  • आधा छोटा चम्मच नमक।
  • तेल पराठा बनाने के लिए।
  • गुन्दा हुआ आटा।

सत्तू का पराठा बनाने की विधि

सत्तू का पराठा बनाने क लाइट सबसे पहले सत्तू मिलाये |
श्री नीलकमल सत्तू को एक प्लेट में ले लें, उसमें बारीक़ कटी प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग, खटाई, तेल और स्वाद अनुसार नमक डाल ले | सब कुछ डालने के बाद सत्तू और बाकी सब चीजों को अच्छे से मिला ले | गुन्दा हुआ आटा ले और उसकी लोई बना ले, उसमे एक चमच्च मिलाया हुआ सत्तू मसाला भरे |अब उसे तवा पर माध्यम ाच्च पर सके | पूरी तरह सिकने और लाल होने पर उसमे थोड़ा मक्खन लगाए |आपका स्वादिष्ट सत्तू का पराठा तैयार हो गया |

बेसन के पकोड़े बनाने की सामग्री

  • बेसन_– 01 कप
  • प्याज – 02 नग (बड़े साइज के),
  • हरी मिर्च – 3-4 नग,
  • हरी धनिया – 02 बड़ा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_– 01 छोटा चम्मच,
  • चाट मसाला – 01 छोटा चम्मच,
  • अजवाइन – ½ चम्मच
  • तेल – तलने के लिए,
  • नमक – स्वादानुसार।

बेसन के पकोड़े बनाने की विधि

बेसन के पकोड़े बनाने क लिए सबसे पहले एक बाउल में श्री नीलकमल बेसन ले | उसमे कटी हुई प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े का घोल तैयार कर लें।घोल न ज़्यादा पतला करे न ज़्यादा गाढ़ा |
एक कड़ाही म तेल ले कटर उसे गरम करे और धीरे धीरे धीरे उसमे एक बड़े चम्मच के बराबर बेसन का घोल डाले |
अब उसे मध्यान ाच पर तले | रंग आने पर उसे एक पेपर पर रखे जिससे उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाये | इसी तरह से पूरे घोल के पकौड़े तल लें। अब आपकी स्वादिष्ट बेसन की पकौड़ी हैं।

आटा का हलवा बनाने की सामग्री

  • गेहूं का आटा- 1 कप
  • चीनी- ½ कप
  • घी- ⅓ कप
  • काजू- 8 से 10 (1 टेबल स्पून)
  • बादाम- 5 से 6
  • पिस्ते- 8 से 10
  • इलायची- 4 से 5
  • किशमिश- 1 टेबल स्पून

आटा का हलवा बनाने की विधि

अट्टा का हलवा बनाने के लिए एक कड़ाही में घी दाल कर उसे गरम कर ले | घी पिघलने क बाद उसमे श्री नीलकमल अट्टा मिलाये और चमच्च से चलते रहे ताकि घुटले न लगे |
आटा ब्राउन होने तक उससे अच्छे से चलाते रहे | फिर उसमे पानी और चीनी मिलाए और चलाते रहे | कुछ देर में वो पेस्ट जैसे हो जाएगा | अब उसमे काजू किसमिश और बादाम मिलाये और ऊपर से इलाइची पाउडर दाल दे |
आपका स्वादिष्ट अट्टा का हलवा तैयार है |