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Home made Recipe
सत्तू का पराठा बनाने की सामग्री
- 30 ग्राम सत्तू चना।
- 1 छोटा बारीक़ कटा हुआ।
- एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा।
- एक चौथाई छोटा चम्मच हींग।
- एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- 1 हरी मिर्चा बारीक़ कटी हुई।
- धनिया पत्ती – पतली कटी हुईं।
- आधा छोटा चम्मच नमक।
- तेल पराठा बनाने के लिए।
- गुन्दा हुआ आटा।
सत्तू का पराठा बनाने की विधि
सत्तू का पराठा बनाने क लाइट सबसे पहले सत्तू मिलाये |
श्री नीलकमल सत्तू को एक प्लेट में ले लें, उसमें बारीक़ कटी प्याज़, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हींग, खटाई, तेल और स्वाद अनुसार नमक डाल ले | सब कुछ डालने के बाद सत्तू और बाकी सब चीजों को अच्छे से मिला ले | गुन्दा हुआ आटा ले और उसकी लोई बना ले, उसमे एक चमच्च मिलाया हुआ सत्तू मसाला भरे |अब उसे तवा पर माध्यम ाच्च पर सके | पूरी तरह सिकने और लाल होने पर उसमे थोड़ा मक्खन लगाए |आपका स्वादिष्ट सत्तू का पराठा तैयार हो गया |
बेसन के पकोड़े बनाने की सामग्री
- बेसन_– 01 कप
- प्याज – 02 नग (बड़े साइज के),
- हरी मिर्च – 3-4 नग,
- हरी धनिया – 02 बड़ा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर_– 01 छोटा चम्मच,
- चाट मसाला – 01 छोटा चम्मच,
- अजवाइन – ½ चम्मच
- तेल – तलने के लिए,
- नमक – स्वादानुसार।
बेसन के पकोड़े बनाने की विधि
बेसन के पकोड़े बनाने क लिए सबसे पहले एक बाउल में श्री नीलकमल बेसन ले | उसमे कटी हुई प्याज़, हरी मिर्च, हरी धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर और नमक लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े का घोल तैयार कर लें।घोल न ज़्यादा पतला करे न ज़्यादा गाढ़ा |
एक कड़ाही म तेल ले कटर उसे गरम करे और धीरे धीरे धीरे उसमे एक बड़े चम्मच के बराबर बेसन का घोल डाले |
अब उसे मध्यान ाच पर तले | रंग आने पर उसे एक पेपर पर रखे जिससे उसका एक्स्ट्रा तेल निकल जाये | इसी तरह से पूरे घोल के पकौड़े तल लें। अब आपकी स्वादिष्ट बेसन की पकौड़ी हैं।
आटा का हलवा बनाने की सामग्री
- गेहूं का आटा- 1 कप
- चीनी- ½ कप
- घी- ⅓ कप
- काजू- 8 से 10 (1 टेबल स्पून)
- बादाम- 5 से 6
- पिस्ते- 8 से 10
- इलायची- 4 से 5
- किशमिश- 1 टेबल स्पून
आटा का हलवा बनाने की विधि
अट्टा का हलवा बनाने के लिए एक कड़ाही में घी दाल कर उसे गरम कर ले | घी पिघलने क बाद उसमे श्री नीलकमल अट्टा मिलाये और चमच्च से चलते रहे ताकि घुटले न लगे |
आटा ब्राउन होने तक उससे अच्छे से चलाते रहे | फिर उसमे पानी और चीनी मिलाए और चलाते रहे | कुछ देर में वो पेस्ट जैसे हो जाएगा | अब उसमे काजू किसमिश और बादाम मिलाये और ऊपर से इलाइची पाउडर दाल दे |
आपका स्वादिष्ट अट्टा का हलवा तैयार है |