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09/01/2018
एक कढ़ाई में 1/2 चम्मच घी और 1 चम्मच तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा डालकर पकाएं, फिर एक चुटकी हींग चना दाल और उड़द दाल डालें और उसे हल्का भूरा होने तक भून लें। कड़ी पत्ते, सुखी लाल मिर्च, कटे काजू डालें और 30 - 40 सेकंड तक भून लें, रवा/सूजी डालकर अच्छे से मिलाएं ।
09/01/2018
कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें , इसमें जीरा-हींग का तड़का लगाएं, फिर प्याज और अदरक डालें। प्याज हल्का सुनहला हो जाने पर हरी मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं, फिर मटर, गाजर, चाट मसाला, नमक डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
30/10/2017
एक बर्तन में गुड़ को आवश्यकतानुसार दूध में घुलने के लिए रख दें। चाहें तो धीमी आंच पर रखकर पिघलाएं व गुड़ का घोल बना लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
30/10/2017
एक कटोरे में बेकिंग सोडा और तेल को अच्छे से मिला लें फिर उसमें उपरोक्त बताई गई सामग्रियों ( सूजी, दही, नमक) को थोड़े पानी में अच्छे से मिलाकर बैटर (घोल) तैयार करें। इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ही ज्यादा गाढ़ा हो...........
30/10/2017
सभी कटी हुई सब्जियों, और दही को सूजी में मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और पानी डालते हुए बैटर तैयार कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मध्यम आकार के गहरे प्लेट में तेल लगा दें और अब इस बैटर को उड़ेल कर अच्छे से फैला लें।