सूजी अप्पे बनाने की विधि

अप्पे दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। सूजी अप्पे एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। यह न केवल पौष्टिक है बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। आइए जानते हैं सूजी अप्पे बनाने की आसान विधि।

सामग्री:

• 1 कप श्री नीलकमल सूजी
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप कटी हुई सब्जियाँ (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर आदि)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 1/4 टीस्पून सरसों के दानें
• 1/4 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

नमक स्वादानुसार

• 1/2 टीस्पून इनो (या 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा)
• 1-2 टेबलस्पून तेल
• करी पत्ते (वैकल्पिक)
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ, सजावट के लिए)

विधि:

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में श्री नीलकमल सूजी और दही को मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी मिलाकर इसे अच्छे से फेंटें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।

तड़का तैयार करें:

• एक पैन में 1-2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दानें और जीरा डालें।
• जब ये चटकने लगें, तो अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• अब कटे हुए प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर और करी पत्ते डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। हल्दी पाउडर और नमक भी डालें।
• सब्जियाँ हल्की सी नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को श्री नीलकमल सूजी और दही के घोल में मिला दें।

घोल तैयार करें:

अब इस मिश्रण में इनो या बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिलाएं। घोल को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।

अप्पे बनाना:

• अप्पे पैन को गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें।
• प्रत्येक खांचे में तैयार घोल को डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं।
• 2-3 मिनट के बाद, जब अप्पे नीचे से सुनहरे भूरे हो जाएं, तो इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक पकाएं।
• श्री नीलकमल सूजी से एबने गरमागरम अप्पे तैयार हैं। इन्हें हरे धनिये की चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
• श्री नीलकमल सूजी अप्पे बनाने की यह विधि बहुत ही सरल और त्वरित है। आप इसे नाश्ते में या चाय के साथ कभी भी बना सकते हैं। इसे बनाकर देखें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!