बेसन-आलू टिक्की बनाने की विधि

बनाने की विधि :-

• स्टेप 1

बेसन, सूजी, कटी हरी मिर्च, क्रश्ड अदरक, काली मिर्च पाउडर, नींबू रस, हल्दी, को मिलाएं और पानी डालकर घोल तैयार करें।

• स्टेप 2

एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें फिर उसमें जीरा, काली सरसों, अजवाइन को गोल्डन होने तक भुनें फिर हींग और कढ़ी पत्ता डालकर पका लें फिर उसमें बेसन वाले मिक्सचर घोल को उड़ेल दें।

• स्टेप 3

घोल को तब तक चलाते-पकाते रहें जबतक कि वह लोई (dough) न बन जाए।

• स्टेप 4

लोई को ठंडा करें, गुनगुना रह जाने पर उसमें उबले मैश किए आलू, धनिया पत्ती मिला लें और गोलियां बनाकर बिस्कुट जैसा शेप दें, कढ़ाई में तेल गरम करके तलकर टिश्यू पेपर पर निकलते जाएं।

• स्टेप 5

टेस्टी और क्रिस्पी बेसन स्नैक्स तैयार है। किसी चटनी या केचअप के साथ इसे गरमागरम सर्व करें और इसके स्वाद का आनंद लें।

आवश्यक सामग्री :-

• चने का बेसन - 1/2 कप
• सूजी - 1/4 टेबलस्पून
• उबले आलू - 2 बड़े
• हरि मिर्च - 4
• क्रश्ड अदरक - 2 इंच
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 टेबलस्पून
• नींबू रस - 1 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• पानी - 8 कप
• कटी धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून
• हल्दी - 1/4 टीस्पून
• अजवाइन - 1/4 टीस्पून
• जीरा - 1/2 टीस्पून
• हींग - 1 चुटकी
• काली सरसों - 1/4 टीस्पून
• कढ़ी पत्ता - 7-8
• तेल - तलने और पकाने के लिए