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कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें , इसमें जीरा-हींग का तड़का लगाएं, फिर प्याज और अदरक डालें। प्याज हल्का सुनहला हो जाने पर हरी मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं, फिर मटर, गाजर, चाट मसाला, नमक डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।

एक कटोरे में बेकिंग सोडा और तेल को अच्छे से मिला लें फिर उसमें उपरोक्त बताई गई सामग्रियों ( सूजी, दही, नमक) को थोड़े पानी में अच्छे से मिलाकर बैटर (घोल) तैयार करें। इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ही ज्यादा गाढ़ा हो...........

तेल से ब्रश करके और फिर बटर पेपर से लाइनिंग करके एक बेकिंग मोल्ड तैयार करें। प्रेशर कुकर को गरम करने के लिए रख दें, ढक्कन लगा दें लेकिन बंद न करें। संतरे का जूस गर्म करें और नट्स और ड्राई फ्रूट्स को 30 मिनट के लिए भिगो दें।