श्री नीलकमल बेसन से बनी बेसन की बर्फी

श्री नीलकमल बेसन से बनी बेसन की बर्फी

घर पर बनने वाली बेसन की बर्फी एक ऐसी पारंपरिक मिठाई है, जो हर खास मौके को और भी मीठा बना देती है। खुशबूदार घी में भुना हुआ बेसन और सही मिठास का संतुलन इसकी पहचान है। यह मिठाई घर की रसोई में आसानी से बन जाती है और हर किसी को पसंद आती है। और जब बने श्री नीलकमल बेसन से, तो स्वाद और भी हो जाता है लाजवाब।

आवश्यक सामग्री

• 1 कप श्री नीलकमल बेसन
• ½ कप घी
• ¾ कप चीनी
• ¼ कप पानी
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच काजू (कटे हुए)
• 2 बड़े चम्मच बादाम (कटे हुए)

बनाने की विधि

एक कढ़ाई में घी गरम करें। अब इसमें श्री नीलकमल बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। बेसन को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से खुशबू न आने लगे। ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं।

चाशनी तैयार करें

एक अलग पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं और एक तार की चाशनी तैयार करें।

मिश्रण तैयार करें

अब तैयार चाशनी को धीरे-धीरे भुने हुए बेसन में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

सेट करना

अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली या ट्रे में निकालें और समान रूप से फैलाएं। ऊपर से हल्का दबाकर समतल कर लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब मिश्रण हल्का सख्त हो जाए, तब मनचाहे आकार में काट लें।

परोसने का तरीका

तैयार बेसन बर्फी को प्लेट में सजाकर परोसें।

बेसन बर्फी क्यों है खास

• पारंपरिक और शुद्ध देसी स्वाद
• घी और इलायची की शानदार खुशबू
• घर पर आसानी से बनने वाली मिठाई

श्री नीलकमल बेसन की खासियत

• उत्तम गुणवत्ता वाला बेसन
• स्मूद और एकसमान टेक्सचर
• हर मिठाई में परफेक्ट स्वाद

हर मिठास में भरोसा, हर स्वाद में परंपरा यही है श्री नीलकमल की पहचान।