श्री नीलकमल बेसन की बूंदी

श्री नीलकमल बेसन की बूंदी

इंट्रोडक्शन:
घर पर बनने वाली बेसन की बूंदी एक सरल, स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है।
कम सामग्री और आसान विधि के साथ तैयार होने वाली यह बूंदी रोज़मर्रा के मीठे शौक, मेहमानों के लिए या लड्डू बनाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

• श्री नीलकमल बेसन – 1 कप
• चीनी – 1 कप
• पानी – ¾ कप (चीनी के लिए)
• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
• केसर / इलायची – स्वाद अनुसार
• पीला फ़ूड कलर (ऐच्छिक) – 1–2 बूंद
• घी / तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि

1. बैटर तैयार करें
एक बाउल में श्री नीलकमल बेसन, बेकिंग सोडा और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाएँ।
गाढ़ा, स्मूद और बिना गुठली वाला घोल तैयार करें।
चाहें तो हल्का पीला फ़ूड कलर मिला सकते हैं।
घोल को 8–10 मिनट के लिए रख दें।

2. चाशनी तैयार करें
एक पैन में चीनी और पानी डालकर गरम करें।
इलायची या केसर डालें और एक तार की चाशनी तैयार करें।
गैस धीमी कर दें।

3. बूंदी तलें
कढ़ाही में घी या तेल गरम करें।
जालीदार छलनी को तेल के ऊपर रखें और उस पर घोल डालें ताकि बूंदी तेल में गिरे।
हल्का सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें।

4. चाशनी में मिलाएँ
गरम बूंदी को तैयार चाशनी में डालें।
अच्छी तरह मिलाकर 10–15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चाशनी पूरी तरह सोख जाए।

5. परोसने का तरीका
ठंडी या हल्की गुनगुनी परोसें।
ऐसे ही मीठे स्नैक के रूप में या बूंदी लड्डू बनाने के लिए उपयोग करें।

बूंदी क्यों पसंद की जाती है?

1. हल्की और स्वादिष्ट मिठाई
2. कम सामग्री में तैयार
3. हर उम्र के लिए पसंदीदा
4. कई डिशेज़ में उपयोगी

श्री नीलकमल बेसन की खासियत

1. उत्तम ग्रेडेड क्वालिटी
2. स्मूद और एकसमान बैटर
3. बूंदी में सही शेप और टेक्सचर
4. घरेलू मिठाइयों के लिए भरोसेमंद