श्री नीलकमल सूजी से बना स्वादिष्ट डोनट

श्री नीलकमल सूजी से बना स्वादिष्ट डोनट

सूजी डोनट्स एक हल्की, कुरकुरी और स्वाद से भरपूर मिठाई है। इसमें हम मैदे की जगह श्री नीलकमल सूजी (रवा) का उपयोग करते हैं, जिससे यह हल्की और आसानी से पचने वाली बनती है।

आवश्यक सामग्री

• श्री नीलकमल सूजी (बारीक रवा) – 1 कप
• दही (फ्रेश, खट्टा न हो) – 1/2 कप
• चीनी – 1/4 कप
• बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
• तेल या घी – तलने के लिए
• दूध – जरूरत अनुसार (बैटर को समायोजित करने के लिए)
• वनीला एसेंस (वैकल्पिक) – 1/2 छोटा चम्मच

सजावट के लिए (वैकल्पिक):
• पिघली हुई चॉकलेट
• रंग-बिरंगी फनफैटी/स्प्रिंकल्स
• पिसी हुई चीनी
• नारियल का बुरादा

बनाने की विधि

चरण 1: बैटर तैयार करें
1. एक मिक्सिंग बाउल में श्री नीलकमल सूजी, दही और चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं। अब इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डालें।
अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे, तो 2–3 चम्मच दूध डालें और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
2. इस बैटर को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

चरण 2: डोनट का आकार बनाएं
3. अब बैटर को देखें – यह न बहुत गाढ़ा हो, न बहुत पतला। (ज़रूरत हो तो थोड़ा दूध और मिला सकते हैं।)
हाथों या बेलन की सहायता से मोटी लोई जैसी बनाकर बेलें और गोल कटर या गिलास के ढक्कन से गोल काटें।
बीच का हिस्सा किसी छोटे ढक्कन या ढिबरी से काटकर डोनट का आकार बनाएं।

चरण 3: डोनट्स तलना
4. एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गर्म होना चाहिए (बहुत ज़्यादा गरम न हो वरना डोनट्स जल सकते हैं)।
एक–एक करके डोनट्स को तेल में डालें और धीमी–मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए डोनट्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सजावट करें (वैकल्पिक)
1. पिघली चॉकलेट में डोनट्स को डिप करें।
2. ऊपर से स्प्रिंकल्स, नारियल बुरादा या पिसी हुई चीनी छिड़कें।
3. ठंडा या हल्का गरम परोसें।

नोट

श्री नीलकमल सूजी का इस्तेमाल करें तो डोनट्स ज्यादा फूले हुए, कुरकुरे और स्वाद में बेहतर बनते हैं, क्योंकि यह सूजी 100% शुद्ध, बारीक और ताज़ा होती है।