श्री नीलकमल बेसन से बनी स्वादिष्ट भरवा भिंडी

श्री नीलकमल बेसन से बनी स्वादिष्ट भरवा भिंडी

भारतीय रसोई में भिंडी एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे हर कोई अलग-अलग अंदाज़ में पसंद करता है। लेकिन बात जब भरवा भिंडी की हो, तो उसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। और अगर इस भरावन में इस्तेमाल हो श्री नीलकमल बेसन, तो बात ही अलग है।

सामग्री

• 500 ग्राम ताज़ी भिंडी
• 4 बड़े चम्मच श्री नीलकमल बेसन
• 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• स्वादानुसार नमक
• 3–4 बड़े चम्मच तेल

बनाने की विधि

1. सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर उसे बीच से चीरा लगाएँ ताकि उसमें मसाला भर सकें।
2. एक कटोरे में श्री नीलकमल बेसन डालें। उसमें सौंफ, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, हींग और नमक मिलाकर सूखा मसाला तैयार करें।
3. अब इस मसाले को हर भिंडी के अंदर अच्छे से भर दें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें। धीमी आंच पर भिंडी डालें और ढककर पकाएँ। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि भिंडी चारों तरफ से सुनहरी और मसालेदार हो जाए।
5. जब भिंडी नरम होकर अच्छी तरह सिक जाए, तब गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका

भरवा भिंडी गरमागरम रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ परोसें। इसका बेसन वाला मसाला भिंडी को न सिर्फ कुरकुरा बनाता है बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट।

खासियत श्री नीलकमल बेसन की

इस रेसिपी का असली स्वाद आता है श्री नीलकमल बेसन से। यह बेसन शुद्ध, ताज़ा और खुशबूदार होता है, जिससे आपकी साधारण भिंडी भी बन जाती है खास।