बारिश हो या भूख, भजिया बोले – नीलकमल बेसन रखो साथ!

बारिश हो या भूख, भजिया बोले – नीलकमल बेसन रखो साथ!

बारिश की फुहारों के साथ गरमागरम भजिया का स्वाद कुछ और ही होता है। लेकिन सही स्वाद तब आता है जब भजिया बने श्री नीलकमल बेसन से। इसका महीन बनावट, शुद्धता और स्वाद हर नाश्ते को खास बना देता है। आइए जानते हैं, श्री नीलकमल बेसन से स्वादिष्ट भजिया बनाने की विधि।

सामग्री:

• श्री नीलकमल बेसन – 1 कप
• पानी – आवश्यकता अनुसार
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• अजवाइन – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हल्दी – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• बारीक कटी हरी धनिया
• तेल – तलने के लिए
• सब्जियाँ – आलू, प्याज, पालक, बैंगन आदि (पतले कटे हुए)

बनाने की विधि:

1. एक बाउल में श्री नीलकमल बेसन लें और उसमें सारे सूखे मसाले, हरी मिर्च, अदरक और हरी धनिया डालें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे, घोल में गांठें न रहें।
3. अब सब्जियों को इस घोल में डुबोएँ।
4. कढ़ाई में तेल गरम करें और धीमी आंच पर भजियों को सुनहरा होने तक तलें।
5. तैयार भजियों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
6. सर्व करें: गरमा-गरम भजिया को हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें।

विशेष बात:

श्री नीलकमल बेसन का उच्च गुणवत्ता वाला पीस इसे खास बनाता है। इसकी खुशबू और बनावट से भजियों में भरपूर स्वाद और कुरकुरापन आता है। अगली बार जब भजिया बनाने का मन हो, तो सिर्फ श्री नीलकमल बेसन का ही चुनाव करें।