श्री नीलकमल बेसन चीला: जब स्वाद और सेहत दोनों चाहिए!

परिचय:

जब नाश्ते में कुछ हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला चाहिए, तो बेसन का चीला एक बेहतरीन विकल्प होता है। यह स्वाद में लाजवाब, बनाने में आसान और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सब्जियों और मसालों से भरे बेसन के चीले बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। आइए जानते हैं बेसन का चीला बनाने की आसान विधि और कुछ खास टिप्स।

सामग्री:

• 1 कप श्री नीलकमल बेसन
• प्याज (बारीक कटी हुई) – 1
• टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
• शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – ¼ कप
• हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबल स्पून
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टी स्पून
• हल्दी पाउडर – ¼ टी स्पून
• जीरा – ½ टी स्पून
• पानी – लगभग ¾ कप (घोल बनाने के लिए)
• तेल – सेकने के लिए

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले श्री नीलकमल बेसन का घोल तैयार करें – एक बड़े बाउल में श्री नीलकमल बेसन डालें।
2. अब उसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक और सभी सूखे मसाले डालें।
3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा घोल बना लें। ध्यान रखें कि मिश्रण में गाठें न रहें।
4. तवा गरम करें – नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें।
5. चीला सेकें – अब एक कड़छी घोल तवे पर डालें और गोलाकार फैलाएं।
6. थोड़ा तेल किनारों पर डालें और मध्यम आंच पर दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें।
7. गरमा-गरम बेसन चीले को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें।