बेसन का चीला रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट

बेसन का चीला एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते या हल्के खाने के रूप में बेहद पसंद किया जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। आज हम जानेंगे श्री नीलकमल बेसन से चीला बनाने की विधि।

सामग्री:

• 1 कप श्री नीलकमल बेसन
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ता, बारीक कटा हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• तेल (चीला तलने के लिए)

विधि:

सबसे पहले एक बड़े बाउल में श्री नीलकमल बेसन लें।

इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, और नमक डालें।

धीरे-धीरे पानी डालते हुए घोल को अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि घोल न बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।

सब्जियाँ मिलाएं:

घोल में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और धनिया पत्ता मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। आप चीले के घोल में अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर, पालक या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।

नॉन-स्टिक तवा (या पैन) को मध्यम आंच पर गरम करें।

तवा गरम होने पर उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं।

बेसन का घोल तवे पर डालकर गोलाकार में फैला दें। इसे धीरे-धीरे फैलाते जाएं ताकि चीला पतला और गोल बने।

चीले को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि उसका निचला हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।

अब चीले को पलट दें और दूसरी तरफ भी थोड़ा तेल लगाकर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

श्री नीलकमल बेसनसे बना चीला तैयार है। इसे गरमा-गरम हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ सर्व करें।