सूजी का हलवा

सूजी का हलवा बहुत ही लोकप्रिय और सरल व्यंजन है। इसे अक्सर त्योहारों एवं विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसकी खुशबू और स्वाद हर किसी का मन मोह लेती है। आज हम आपको श्री नीलकमल सूजी का हलवा बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

• 1 कप श्री नीलकमल सूजी
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप घी
• 2.5 कप पानी
• 1/4 कप दूध
• 8-10 काजू
• 8-10 बादाम
• 8-10 किशमिश
• 4-5 इलायची (पीसी हुई)
• चुटकी भर केसर (वैकल्पिक)

विधि:

श्री नीलकमल सूजी भूनना:

सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए, तब उसमें श्री नीलकमल सूजी डालें। श्री नीलकमल सूजी को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उससे खुशबू आने लगे। ध्यान रखें कि सूजी जल न जाए, इसलिए लगातार चलाते रहें।

दूसरी तरफ एक पैन में पानी और दूध मिलाकर गरम करें। इसमें चीनी डालें और इसे उबाल लें। चाहें तो इसमें चुटकी भर केसर भी डाल सकते हैं ताकि हलवे का रंग और खुशबू बेहतर हो जाए।

जब श्री नीलकमल सूजी अच्छी तरह भून जाए, तब उसमें धीरे-धीरे गरम पानी और दूध का मिश्रण डालें। ध्यान रखें कि मिश्रण डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बने। मिश्रण डालने के बाद, आंच धीमी कर दें।

अब हलवे को धीमी आंच पर पकने दें। जब सूजी पानी और दूध को अच्छे से सोख ले, तब इसमें पीसी हुई इलायची और कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें। हलवे को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकने दें।

परोसना:

आपका सूजी का हलवा तैयार है। इसे गरमागरम परोसें। आप चाहें तो इसे प्लेट में निकाल कर ऊपर से थोड़े और काजू, बादाम और किशमिश से सजा सकते हैं।

इस मिठाई को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसके स्वाद का आनंद लें ।