टेस्टी और हेल्दी ढोकला

ब्रेकफास्ट या रिफ्रेशमेंट के झंझट को कहें बाय, श्री नीलकमल सूजी और श्री नीलकमल बेसन से झटपट टेस्टी और हेल्दी ढोकला बनाएं।

ढ़ोकला बनाने की आसान विधि :-

सूजी - 1 कप

चने का बेसन - 1/2 कप

दही - 1 कप

हल्दी पाउडर - 1 टी स्पून

कटी हरी मिर्च - 2

कद्दूकस की हुई अदरक - 1 टी स्पून

नमक स्वादानुसार

तेल - 2 टी स्पून

तड़के के लिए :-

सरसों - 1 टी स्पून

तिल - 1 टी स्पून

करी पत्ते - 10 - 12

कटी हुई धनिया पत्ती - 1- 2 टेबलस्पून

तेल - 2 टेबल स्पून

एक बर्तन में सूजी, बेसन, दही, हल्दी, नमक अदरक, हरी मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी के साथ सभी को मिक्स कर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर घोल (बैटर) तैयार कर लें। फिर इसमें थोड़ा सा तेल डालकर इसे भी मिलाएं और लास्ट में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर एक ग्रीज पैन में बैटर को उड़ेल लें।

अब एक बड़े पतीले में पानी डालकर उबालें।

फिर ग्रीज पैन को उस पतीले में रखकर ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए स्टीम करें।

स्टीम हो जाने के बाद सामग्री को पैन से अच्छे से बाहर निकाल लें और स्लाइसेज में कट कर लें।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें सरसों, तिल और करी पत्ते को पका लें और फिर उसमें कटे हुए स्लाइसेज को भून लें और अंत में कटी हुई धनिया पत्ती स्प्रिंकल कर लें।

गर्मागर्म ढोकला तैयार है। अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें। टेस्टी, स्पंजी और हेल्दी ढोकले को अपनों के साथ एंजॉय करें।