क्रिस्पी लच्छा पराठा

क्रिस्पी लच्छा पराठा बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में मैदा लें एवं इसमें नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और एक टीस्पून घी डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला लें। 

2. अब मिश्रण में दूध और पानी डालते हुए गूंथ लें और लोई बना लें। 

3. अब गूथे हुए मिश्रण को अच्छी तरह बेल कर रोटी का शेप दें और उसपर चिकनाई के लिए थोड़ी सी घी और सूखे मैदा लगा दें। 

4. फिर उँगलियों की मदद से रोटी को रोल करते हुए फोल्ड करें और तैयार रोल को चाकू की मदद से टुकड़े कर लें। 

5. अब एक-एक कर टुकड़े को सूखे मैदे में लपेटकर बेलते जाएं और गर्म तवे पर घी/बटर की मदद से सुनहला होने तक पकाते जाएं। 

6. गरमागरम क्रिस्पी लच्छे पराठे तैयार हैं। लच्छे पराठों को हाथों से हल्का क्रश करके अपनी पसंद की सब्जी के साथ सर्व करें एवं इसके लज़ीज़ स्वाद का आनंद लें।

लच्छा पराठा बनाने हेतु आवश्यक सामग्री :

2 कप श्री नीलकमल मैदा

3/4 टी स्पून नमक

1 टी स्पून चीनी,

1 चुटकी बेकिंग सोडा

2 टेबल स्पून घी

½ कप गर्म दूध

आवश्यकतानुसार पानी (गूंथने के लिए)