दलिया लड्डू - व्रत-त्योहारों के मौसम में दलिया लड्डुओं का आनंद लें।

बनाने की विधि : -

एक कड़ाही में दलिया को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें और इसे मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। ½ कप सफेद दानेदार चीनी को बारीक पीसकर पाउडर बना लें।

पाउडर दलिया को एक कटोरे में चालन से छान लें।

पिसी हुई दलिया वाली कटोरी में पिसी चीनी को छान लें। अब सारे मिक्सचर को इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

एक छोटे पैन में घी पिघलाएं।

पिसी हुई दलिया, पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर के मिक्सचर को पैन में डालें और पैन को धीमी आंच पर रखें। धीरे-धीरे, घी डालें और 2 मिनट तक अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण को चलाएं।

मिक्सचर एकसार हो जाने पर पैन को आंच पर से उतार लें।

अब अपने हाथों से रोल करते हुए लड्डुओं को तैयार करते हुए प्लेट में रखते जाएं और सैट होने के लिये 15-20 मिनट के लिये रख दें।

नोट:-  यदि लड्डू ठीक न बंध पा रहे हों तो, 1 से 2 टेबल-स्पून और पिघला हुआ घी डाल लें और फिर इसे रोल करें। इसे कुछ दिनों के लिए एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

सामग्री :-

दलिया - 1 कप

पिसी चीनी - ½ कप

इलाइची पाउडर- 1 टी-स्पून

घी- 1/4 कप